美食饗宴

揉合省籍、族群最快的方式是什麼？我在台北市涼州街老市區的阿華鯊魚烟小吃店，看到了答案。

阿華鯊魚烟是家傳承三代，歷時百年的小吃店；美食部落格及各媒體成篇累牘的報導，讓位台北慈聖宮附近的店面，名氣越來越大，同一條涼州街上的柴寮鯊魚烟，雖然是兄弟分家，但人氣就不如阿華。

蔗糖煙燻新鮮美味

鯊魚烟及曼波魚皮，沾淡醬油及哇撒咪(芥末)，提鮮又美味。

我原本對鯊魚烟沒有特別偏好，曾經在其他店內吃過不新鮮且有腥味的鯊魚烟，居然愛上了阿華及柴寮的美味。這兩家店賣的鯊魚烟都是一盤100元，你可以全點魚肉，也可以點綜合口味，魚肚、魚皮或各種部位可摻雜混合。

曼波魚皮 軟嫩Q彈

阿華店內更有來自花蓮的曼波魚皮，軟嫩Q彈的曼波魚皮，跟我在花蓮吃過的一樣好吃。店內可以單點，也可以跟鯊魚烟摻雜一起，任君喜愛。

東北水餃 口味道地

阿華「揉合整併」的食物，還有中國大陸東北的庶民小吃－－餃子。我在台北市難得吃到外皮如此彈性有咬勁的水餃，一顆7元，受歡迎的程度，不下於本土味的鯊魚烟。它的辣椒沾醬，也是店裡東北姑娘自己親手製作，外頭吃不到。相較之下，柴寮賣本土的排骨麵、乾麵，很多地方吃得到，但阿華店內販售的東北麵食更有特色。

再過兩個多月，台灣就要投票選總統了；台灣的上空開始飄散著很政治的氣味。在台北舊市區，大陸口味的東北水餃和本土口味的鯊魚烟，可以並排擺放在餐桌上，也一起進入我這個台灣人的肚子，食物在胃中的滿足感，解決了我的政治焦慮。

東北姑娘的手工水餃，及一定要搭配的店家自製辣椒。

東北姑娘的手工水餃，及一定要搭配的店家自製辣椒。

銷售鯊魚煙的店內，一定會有維士比加米酒，小瓶30元，大瓶60元。